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創辦理念

我們是書店 也是蔬店
我們 出版書 也販售書
從桃園新屋家鄉出發
水牛出版社自己開獨立書店
我們種田 種樹 種蔬果
種稻販售健康無毒的米
有豐美的小農市集幫各地小農賣優質農產品
還把產地直送的農產端上餐桌

我們的實驗廚房團隊 把在地食材 變作法式美食
不僅店裡用 還可以帶回家
我們的藍帶主廚 不僅為你做菜
還提供 課程 教你怎麼做

以社會企業的精神 愛與分享的信念
我們用專業與努力在市場上獲取合理收入
因為要幫助 鄉村孩子教育平等
收入支持鄉下的弱勢學童英文班 打擊樂班
研習營 讀書會 電影欣賞

連結城市與鄉村的交流…
都市孩子有的學習機會 鄉村孩子應該也要有
這是水牛全體員工的信念
未來還要在生機勃勃的農場開創山林間的自然學校…
所以 我們有都市水牛
也有 鄉村水牛 未來還有 山上水牛
歡迎您一起進入水牛的世界 分享水牛的生活價值

對於世界的美好想像，我們努力 付諸行動！

最新消息

2025年3月「艾瑞克要美成怎樣」廚藝教室-絞肉變變變

絞肉是好保存又百搭的食材，超多菜式都用得上。這一次，就幫絞肉報名「超級變變變」吧。課堂上，將分享絞肉的基本處理法，也會讓大家學到如何做一道菜後，可以接著變出更多的菜式，怎樣都吃不膩。舉例來說，學會一道泰式鑲嵌透抽，還可以有蒸肉丸、絞肉粥等變化菜色。

比才3月-自家製與發酵

春天快到了，正是動手做麴與發酵的好時間。

這次的課程，會教大家做幾樣日常的基本調味料，包括鹽麴、甘酒與高湯醬油，自家製比較安心，在冰箱中也能冷藏保存一段時間，是增加料理風味與層次的好夥伴。