從九月開始，一連三個月，比才老師將為大家帶來南歐三部曲，分別為法國、北義與西班牙的下酒菜與經典菜。九月就從剛辦完奧運的法國打頭陣，準備四道法國小酒館（Bistrot）常見的、經典的、老派的菜餚。
法式洋蔥湯–正統經典不敗
雖然九月的台灣還是夏天，但說到Bistrot，絕對不能錯過的是正統的法式洋蔥湯。煮到濃稠、入口即化的洋蔥湯，搭配鋪滿起司、烤到金黃的麵包片，是超級療癒食。
里昂沙拉–足以成為主食的沙拉
法國人日常午餐通常吃的簡單，一份沙拉或一碗濃湯，配麵包就是一餐了。加入半熟蛋的里昂沙拉，以苦甜的捲葉萵苣為主角，醬汁濃郁，是足以成為主食的沙拉。
芥末燉雞–小酒館的經典菜，也是大器的宴客菜
法國地方料理中，有各式各樣的燉雞，做法大同小異，但根據加入的酒與調料不同，就能做出各地不同特色的風味，比如紅酒燉雞、白酒燉雞、橙汁燉雞等等，這次我們要做的是芥末燉雞，以傳統第戎芥末醬做出香濃滑順的醬汁，一樣是小酒館的經典菜，也是大器的宴客菜。
漂浮島–老派甜點的代表
小酒館的最後，當然還是要以甜點收尾。這次我們要做一款非常老派的甜點――漂浮島，以蛋白霜搭配卡士達醬而成，材料非常簡單，但外觀華麗，在各種花俏創新甜點還沒開始流行之前，應該所有小酒館或小餐館的菜單上都少不了這道甜點噢。
同步宣傳，時間與課程內容等細節陸續露出，敬請期待
#比才南歐三部曲—-第二部曲：北義風情 （10月）
#比才南歐三部曲—-第三部曲：西班牙Tapas（11月）
講師簡介
比才
本業是出版社編輯，副業是煮婦。
愛吃、愛做吃的、愛讀與吃有關的書、愛看與吃有關的節目，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。
總之是個吃客，人生目的是每天吃吃喝喝快樂過日子。
經營臉書粉絲團「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」。
課程內容
- 里昂沙拉 Salade Lyonnaise
- 法式洋蔥湯 soup a l’oignon gratinee
- 白酒芥末燉雞與蒜香四季豆 Poulet à la moutarde et haricots verts à l’ail
- 飄浮的島 L’ile flottant
- 羅宏北隆河區域型白酒、紅酒Cuvee Laurent Combier Blanc 2022
課程日期
9/19(四) 19:00-21:30
或
9/21(六) 14:00-16:30
課程費用：3000元 ； 招生名額 6~10人
(欲報名請點選該課程日期)
上課地點
水牛書店 X 我愛你學田市集 （台北市大安區瑞安街224號 T/ 02-2707-7003）
報名須知(請仔細詳讀)
- 請先預繳學費確認報名完成，報名截止時間為開課日期前四日。除因本店或老師的因素無法順利開課會全額退費，或轉其他課程；其他因學員因素而取消上課，將依規定部份退費或轉其它課程。
- 在課程七天前請假之學員，可轉參加其他課程。
- 退費辦法：
- 報名後至開課前七日，可全額退費；
報名後至開課前六日至前四日，退還課程費70%； - 開課日前三日至上課前一日，退還課程費30%;
(以上退費金額也可選擇換購學田商品。) - 開課當日取消上課者恕不接受退費。
- 報名後至開課前七日，可全額退費；
- 為維護其他學員之權益，恕無法開放親友陪同上課。
- 若有不吃的食物(如牛肉、豬肉…)請於填寫付款頁面的備註欄中告知我們，謝謝!
- 請注意!付款成功才視為正式報名。
- 候補學員待有名額釋出，我們通知您後再匯款繳費。
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