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竹類屬禾本科,是多年生常綠植物,我們一般吃的筍子其實就是從地下莖長出來的新芽,若不挖出來吃就會成長成竹子。目前市面上以綠竹筍、烏殼綠竹筍、麻竹筍、桂竹熟筍為主。其中的綠竹筍富含纖維質,熱量低,是唯一可做為涼拌食材的竹筍,因此又有「初夏綠寶石」的美稱。
綠竹筍纖維含量非常高,B群含量也非常豐富,只要喝上滿滿一碗的竹筍湯或涼拌筍,往往可以吃到兩份蔬菜的纖維量,對排便不順的人有很大的幫助。
產地:桃園縣復興鄉
保鮮期: 冷藏約1周的時間
食用建議: 炒肉絲、燉排骨、涼拌筍
重量:依個別重量而訂