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活鹽麴(無思農莊×我愛你學田米)

NT$ 195

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分類:

描述

鹽麴被稱為「料理的魔法師」…因為富含分解酵素,最常被用在肉類的醃漬上。除了醃漬,幫助脂肪、蛋白質分解成小分子,讓肉質變得更加柔嫩,也有提升食材鮮度的作用。所以不只是魚、肉、蛋類,使用在蔬菜根莖類食材也讓料理呈現溫醇豐富的滋味。

無思農莊以友善耕作的「我愛你學田米」製作的鹽麴,更充滿了安心的好菌,活跳跳的讓食物增添風味,更促進腸胃道健康!

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