課程列表

最新課程介紹,透過料理、文學及各種課程,豐富生活、拓展視野!

11月比才南歐三部曲―第三部曲:西班牙Tapas

比才老師的地中海三部曲進入最終回,從九月的法國小酒館經典菜,到十月義大利的家常菜,最後來到熱鬧、歡樂、一杯接一杯的西班牙酒館。一進到酒館(雖然我們其實是料理教室),第一件事,就為你倒上一杯氣泡白酒――tapas時間開始了…….

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10月 比才南歐三部曲――第二部曲:北義風情

撐過了炎熱的暑假,大家還好嗎?

十月的天氣終於稍微鬆了一些,比才老師要開始為大家準備秋天與入冬的菜餚了,來自北義的四樣經典菜,是南歐三部曲的第二部,將帶大家從盛夏的法國進入帶入早秋的義大利北部,一起來喝很多杯吧。

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里昂沙拉 Salade Lyonnaise

9月比才南歐三部曲–首部曲:法國小酒館

從九月開始,一連三個月,比才老師將為大家帶來南歐三部曲,分別為法國、北義與西班牙的下酒菜與經典菜。九月就從剛辦完奧運的法國打頭陣,準備四道法國小酒館(Bistrot)常見的、經典的、老派的菜餚。

同步宣傳,時間與課程內容等細節陸續露出,敬請期待
#比才南歐三部曲――第二部曲:北義風情 (10月)
#比才南歐三部曲――第三部曲:西班牙Tapas(11月)

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08月比才 家燒肉:不升火、不滴汗的在家烤肉

所謂「家燒肉」,指的是在家烤肉,大部份是沒有真的升火、不使用木炭,甚至還能坐在餐桌前的燒肉。通常使用的是電烤爐或電烤盤,畢竟一般人家中不大有燒肉店那樣的設備,但如果連電烤爐都沒有呢,就不能烤了嗎?

當然可以。

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(課程結束) 6 月「艾瑞克要美成怎樣」廚藝教室 – Around the world 涼菜祭

酷暑的解方就是各式各樣的消暑秘技,吃冰、玩水,還有涼菜。這次把世界各地
不同的涼菜匯集於一桌,有把水果拿來入菜的泰式西瓜沙拉,也有眾多生菜與鮮
蝦組合而成的越式生春捲,除了調出美味醬汁外,也將製作另一款創意生春捲。
義式鮪魚酸豆鑲嵌蛋好看又營養美味。日式芝麻涮涮肉也是令人食指大動的夏日
聖品。

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