【主廚帶回家】西班牙煙燻紅椒風乾臘腸 chorizo

豬肉風乾熟成臘腸 西班牙煙燻紅椒 Chorizo
在大航海時代從中美洲帶回的辣椒，哥倫布讓伊比利半島的風乾熟成臘腸風味有別於其他歐陸國家的風乾熟成臘腸。西班牙的風乾熟成臘腸，香料主調就是煙燻紅椒paprika與地中海原生的奧勒岡葉的組合，因地域而不同的配比組合，讓西班牙風乾熟成臘腸從北到南，風情萬種。啊，Glanada。

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