冬天終於來了！（比才老師口氣，微興奮），比才老師怕熱，深愛冬天，因為除了低溫外，還可以喝大量的湯啊，冷天的最大享受就是喝熱湯了。

在台灣，吃海鮮是享受。「尚青」的海鮮，不僅只能水煮清蒸快炒，還有各種變更好吃的烹調方式。課堂上從生食、油泡、醬汁到湯飯，展現了海鮮的無限可能。生魚怎樣變好吃？經典的西班牙大蒜蝦又怎麼拿捏訣竅？澎湃的葡萄牙海鮮湯飯，又有誰能抗拒？

比才老師的地中海三部曲進入最終回，從九月的法國小酒館經典菜，到十月義大利的家常菜，最後來到熱鬧、歡樂、一杯接一杯的西班牙酒館。一進到酒館（雖然我們其實是料理教室），第一件事，就為你倒上一杯氣泡白酒――tapas時間開始了…….

滷一鍋人稱牛三寶的牛肉、牛肚、牛筋，竟然可以變化出四道截然不同的牛肉料理！滋味各異！這些全是宴客時，端出來很有面子的菜色。保證讓大家吃得開心，也嘖嘖稱奇。家庭主婦煮夫們，也能利用這一鍋做起一週的省時菜色。