在台灣，吃海鮮是享受。
「尚青」的海鮮，不僅只能水煮清蒸快炒，還有各種變更好吃的烹調方式。課堂上從生食、油泡、醬汁到湯飯，展現了海鮮的無限可能。
生魚怎樣變好吃？經典的西班牙大蒜蝦又怎麼拿捏訣竅？
澎湃的葡萄牙海鮮湯飯，又有誰能抗拒？
這次學習的菜式有：
①創意開胃菜，亦是宴客好幫手生鮪魚豌豆仁麵包小點，好看又好吃。
②橄欖油鯷魚大蒜蝦，幾乎零廚藝，卻讓人停不下來的西班牙開胃菜。
③紅椒醬煮魚把紅椒醬與海鮮的鮮，做最完美的結合。
④葡萄牙海鮮湯飯鮮美澎湃，小心吃了會上癮。
講師介紹
資深媒體人，曾任電視台與雜誌社等媒體，蒐集大量餐具，愛吃鬼，愛做菜，也愛四處旅行。著有⟪私・京都100選⟫，⟪暖食餐桌在我家⟫等書。除了經營社群媒體艾瑞克的旅行廚房外，也協助餐飲單位設計食譜，如森3咖啡、重本書店等。家宴被許多美食圈的人盛讚，也被形容為「五感全開的生活家」。
課程內容
1.生鮪魚豌豆仁麵包小點
2.橄欖油鯷魚大蒜蝦
3.紅椒醬煮魚（+變化版紅椒醬炒花枝）
4.葡萄牙海鮮湯飯
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