一種類似韓風的韓風
冬天終於來了！（比才老師口氣，微興奮），比才老師怕熱，深愛冬天，因為除了低溫外，還可以喝大量的湯啊，冷天的最大享受就是喝熱湯了。
這次的課程就以湯為中心開展，準備了兩款類韓風的湯，為什麼說是類韓風呢？比才老師說，不敢說做得多道地，但保證絕對美味，而且材料、調味都以韓式為主，所以就說是類韓風吧。
有什麼湯呢？課程的主角是辣牛肉湯飯，一般我們熟悉的辣牛肉湯飯，大多加了豆芽菜與蕨菜，一絲一絲的牛肉，課程中我們要做的是大邱風格，大塊牛肉、加入大量的大蔥與白蘿蔔，讓蔬菜的甘甜馴染牛骨高湯的深沉，轉化為豐富的層次，加了白飯一起吃，更為飽足。另一道湯則是大家更為熟悉的海帶湯，韓國人會在生日時喝這道湯，為什麼呢？不靠高湯就能煮出滋味香濃的海帶湯的祕訣是什麼呢？在課堂中我們一起找出答案。
除了兩道冬日湯品外，還有四樣以泡菜為主角做成的下酒小菜，泡菜已經是全世界知名的醬菜，也可以說是調味料與佐料，課程中將用泡菜做出各種變化，熱食、冷食皆有，唯一不變的是下酒的本質，同時也會在課堂中推薦大家比才老師私心喜歡的泡菜品牌。
師資介紹
比才
本業是出版社編輯，副業是煮婦。
愛吃、愛做吃的、愛讀與吃有關的書、愛看與吃有關的節目，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。
總之是個吃客，人生目的是每天吃吃喝喝快樂過日子。
經營臉書粉絲團「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」。
課程內容
- 辣牛肉湯與湯飯
- 生日海帶湯
- 泡菜奶油配小餅乾
- 泡菜肉卷
- 泡菜馬卡洛尼沙拉
- 竹輪泡菜小船
課程日期
上課地點
水牛書店 X 我愛你學田市集 （台北市大安區瑞安街224號 T/ 02-2707-7003）
報名須知(請仔細詳讀)
- 請先預繳學費確認報名完成，報名截止時間為開課日期前四日。除因本店或老師的因素無法順利開課會全額退費，或轉其他課程；其他因學員因素而取消上課，將依規定部份退費或轉其它課程。
- 在課程七天前請假之學員，可轉參加其他課程。
- 退費辦法：
- 報名後至開課前七日，可全額退費；
報名後至開課前六日至前四日，退還課程費70%； - 開課日前三日至上課前一日，退還課程費30%;
(以上退費金額也可選擇換購學田商品。) - 開課當日取消上課者恕不接受退費。
- 報名後至開課前七日，可全額退費；
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