08月比才 家燒肉：不升火、不滴汗的在家烤肉

所謂「家燒肉」，指的是在家烤肉，大部份是沒有真的升火、不使用木炭，甚至還能坐在餐桌前的燒肉。通常使用的是電烤爐或電烤盤，畢竟一般人家中不大有燒肉店那樣的設備，但如果連電烤爐都沒有呢，就不能烤了嗎？

當然可以。

這堂課將介紹用平底鍋或可在瓦斯爐上使用的韓式烤肉盤就能完成的燒肉，完全可以在家吹著冷氣吃，保證不滴汗。而說到燒肉，當然是牛肉了，三款在日式燒肉店常見的部位，包括橫隔膜、翼板與壺漬牛肋條，搭配三款不同風味的醃醬；除了牛肉，還有日式串燒定番的串烤雞肉丸，是牛肉之外的另一選擇。

除了燒肉外，兩款爽口的涼菜，和風莎莎醬大蝦與韓風漬蔬菜，是等待肉烤熟之前的絕佳下酒菜。

中秋節就要到了，一起準備「家燒肉」，優雅喝三杯！