08月比才 家燒肉:不升火、不滴汗的在家烤肉

所謂「家燒肉」,指的是在家烤肉,大部份是沒有真的升火、不使用木炭,甚至還能坐在餐桌前的燒肉。通常使用的是電烤爐或電烤盤,畢竟一般人家中不大有燒肉店那樣的設備,但如果連電烤爐都沒有呢,就不能烤了嗎?

當然可以。

這堂課將介紹用平底鍋或可在瓦斯爐上使用的韓式烤肉盤就能完成的燒肉,完全可以在家吹著冷氣吃,保證不滴汗。而說到燒肉,當然是牛肉了,三款在日式燒肉店常見的部位,包括橫隔膜、翼板與壺漬牛肋條,搭配三款不同風味的醃醬;除了牛肉,還有日式串燒定番的串烤雞肉丸,是牛肉之外的另一選擇。

除了燒肉外,兩款爽口的涼菜,和風莎莎醬大蝦與韓風漬蔬菜,是等待肉烤熟之前的絕佳下酒菜。

中秋節就要到了,一起準備「家燒肉」,優雅喝三杯!

講師簡介

比才

本業是出版社編輯,副業是煮婦。
愛吃、愛做吃的、愛讀與吃有關的書、愛看與吃有關的節目,旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物,或與特別的食材相遇。
總之是個吃客,人生目的是每天吃吃喝喝快樂過日子。

經營臉書粉絲團「比家的日式餐桌(西式的也有啦)」。

課程內容

燒鳥一品
つくね,雞肉丸子
 
燒肉三品
ハラミ,牛橫隔膜
ザブトン,牛翼板
壺漬け中落カルビ,壺漬牛肋條
醃料三款
蔥鹽醬、辣味噌醬、蘋果洋蔥甘辛醬
 
爽口涼菜二品
和風莎莎蝦仁
韓風淺漬醬菜

配酒
兩款酒品待定

課程日期

8/15(四) 19:00-21:30
(目前報名額滿,歡迎來訊息候補)

8/17(六) 14:00-16:30
課程費用:3600元   ;   招生名額 6~10人(4位候補)

上課地點

水牛書店 X 我愛你學田市集 (台北市大安區瑞安街224號 T/ 02-2707-7003)

報名須知(請仔細詳讀)

  1. 請先預繳學費確認報名完成,報名截止時間為開課日期前四日。除因本店或老師的因素無法順利開課會全額退費,或轉其他課程;其他因學員因素而取消上課,將依規定部份退費或轉其它課程。
  2. 在課程七天前請假之學員,可轉參加其他課程。
  3. 退費辦法:
    • 報名後至開課前七日,可全額退費;
      報名後至開課前六日至前四日,退還課程費70%;
    • 開課日前三日至上課前一日,退還課程費30%; 
      (以上退費金額也可選擇換購學田商品。)
    • 開課當日取消上課者恕不接受退費。
  4. 為維護其他學員之權益,恕無法開放親友陪同上課。
  5. 若有不吃的食物(如牛肉、豬肉…)請於填寫付款頁面的備註欄中告知我們,謝謝!
  6. 請注意!付款成功才視為正式報名。
  7. 候補學員待有名額釋出,我們通知您後再匯款繳費。
  8. 上課時可拍照或錄影,僅限個人使用,請勿分享或上傳