日本料理是我的愛，清爽，又是旬的展現。和食被列入世界非物質文化遺產其中兩個理由，便是從健康出發的均衡飲食和展現自然之美與季節推移。在這個熱到不行的夏天，我特別挑選幾道屬於夏季的定番風味，讓大家在餐桌上也能開心地、爽快地吃一頓。
這次學習的菜式有：①視覺擔當散壽司，可豪華也可簡單，五顏六色的散壽司，光看就賞心悅目，更不用說在夏天吃起來格外過癮。②紅遍台日的漢堡排，在家也能做，滿滿的肉香與肉汁，超級迷人。③馬鈴薯沙拉是居酒屋和家庭餐桌上的定番，老少閒宜，這次的變化版馬鈴薯沙拉，展現這道菜的多樣性。④夏日和食必定少不了的茄子，成了肉末高湯茄子，冷菜，鹹香夠味。當然也很下酒。⑤味噌白和時蔬，是過去宴客時經常出現的一道招牌菜，純粹的風味，令人感受到食材之美。
講師簡介
資深媒體人，曾任電視台與雜誌社等媒體，蒐集大量餐具，愛吃鬼，愛做菜，也愛四處旅行。著有⟪私・京都100選⟫，⟪暖食餐桌在我家⟫等書。除了經營社群媒體艾瑞克的旅行廚房外，也協助餐飲單位設計食譜，如森3咖啡、重本書店等。家宴被許多美食圈的人盛讚，也被形容為「五感全開的生活家」。
課程內容
1.散壽司
2.漢堡排
3.兩款變化版馬鈴薯沙拉（鮭魚卵半熟蛋、Blue Cheese蘋果）
4.肉末高湯茄子
5.味噌白和時蔬
課程日期時間及報名
上課地點
水牛書店 X 我愛你學田市集 （台北市大安區瑞安街224號 T/ 02-2707-7003）
報名須知(請仔細詳讀)
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