【無思農莊×我愛你學田米】活鹽麴

鹽麴被稱為「料理的魔法師」…因為富含分解酵素，最常被用在肉類的醃漬上。除了醃漬，幫助脂肪、蛋白質分解成小分子，讓肉質變得更加柔嫩，也有提升食材鮮度的作用。所以不只是魚、肉、蛋類，使用在蔬菜根莖類食材也讓料理呈現溫醇豐富的滋味。

無思農莊以友善耕作的「我愛你學田米」製作的鹽麴，更充滿了安心的好菌，活跳跳的讓食物增添風味，更促進腸胃道健康！